ΤΟΥΡΜΕΡΙΚ ΠΟΥΔΡΑ ORGANIC Μεγαλύτερη προβολή

ΤΟΥΡΜΕΡΙΚ ΠΟΥΔΡΑ ORGANIC

Νέο προϊόν

Τούρμερικ πούδρα organic

Curcuma longa

Περισσότερες λεπτομέρειες

Χαρακτηριστικά

ΠροέλευσηΙνδία
ΜορφήΡίζα τριμμένη-πούδρα
Πιστοποιημένο βιολογικόBΙΟ Hellas Φορέας Πιστοποίησης
Προφίλ ΒΙΟ καλλιέργειαςΠιστοποιημένο Βιολογικό προϊόν

Άλλες πληροφορίες

 Ο κουρκουμάς (κιτρινόριζα) (Curcuma longa) είναι ένα ριζωματώδες πολυετές τροπικό ποώδες φυτό της οικογένειας τζίντζερZingiberaceaeΕίναι εγγενές στην τροπική Ινδική ενδοχώρα και χρειάζεται θερμοκρασίες μεταξύ 20 ° C και 30 ° C και ένα σημαντικό ποσό ετήσιας βροχόπτωσης για να ευδοκιμήσειΤα φυτά συλλέγονται ετησίως για τα ριζώματα τουςκαι ορισμένα από αυτά πολλαπλασιάζονται κατά την επόμενη περίοδοΦτάνει τα 60-90 εκ. με μακριά λογχοειδή πράσινα φύλλα, και κιτρινωπά λευκά λουλούδια που ανθίζουν σε μια ράβδοΔεν παράγουν βιώσιμους σπόρους

 Όταν δεν χρησιμοποιείται φρέσκο, τα ριζώματα βράζονται για μερικά λεπτά (περίπου 30-45 λεπτά) και στη συνέχεια ξηραίνονται σε φούρνους, έπειτα, αλέθονται σε μια βαθύ πορτοκαλί-κίτρινη σκόνη, η οποία συνήθως χρησιμοποιείται ως καρύκευμα στην ινδική κουζίνα, στο κάρρυγια βαφήκαι για να προσδώσει χρώμα σε καρυκεύματα μουστάρδας. Η κουρκουμίνη έχει μια ξεχωριστή γήινη, ελαφρώς πικρή, πιπεράτη γεύση και μυρωδιά σαν μουστάρδα. Η κουρκούμη δεν πρέπει να συγχέεται με το κάρρυ το οποίο δεν αποτελεί ξεχωριστό καρύκευμα αλλά είναι μείγμα που παρασκευάζεται από 20-30% κουρκούμη αναμειγμένη με κόλιαντρο, κύμινο κάρδαμο και διάφορα είδη πιπεριών. 

 Η Ινδία και το Πακιστάν είναι σημαντικοί παραγωγοί της κουρκουμίνης. Η λατινική ονομασία του φυτού κουρκούμη, curcuma longa, προέρχεται από την αραβική λέξη kurkum που σημαίνει σαφράν- κρόκος. Η κουρκούμη είναι επίσης γνωστή ως ινδικό σαφράν ή κίτρινη πιπερόριζα στα κινέζικα. Η λέξη turmeric προέρχεται από τον παλιό απαρχαιωμένο γαλλικό όρο terre – merite, ο οποίος προέρχεται από τον λατινικό όρο terra merita, δηλαδή “αξιέπαινη γη” πιθανόν επειδή η αλεσμένη κουρκούμη μοιάζει με πολύτιμες ορυκτές χρωστικές ουσίες όμοιες με την ώχρα.

Ιδιότητες/Παρενέργειες(Drugs.com)

Κριτικές

Δεν υπάρχουν κριτικές πελατών προς το παρόν.

Γράψτε μια κριτική

ΤΟΥΡΜΕΡΙΚ ΠΟΥΔΡΑ ORGANIC

ΤΟΥΡΜΕΡΙΚ ΠΟΥΔΡΑ ORGANIC

Τούρμερικ πούδρα organic

Curcuma longa